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黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色
更新时间:2022-09-27 09:18:09

在弱酸性水(自来水)中,冲泡呈蓝色,在弱碱性水(矿物质水)中,冲泡呈紫色,浓度高时呈黑色。即黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞,利用黑枸杞这个特质,消费者可自行分辨清楚。

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