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1、番茄酱可以做番茄豆腐吃。
2、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。
3、烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用。
4、葱姜用刀拍扁不要弄碎。
5、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
6、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水。
7、如果是自制的番茄酱就不用加水了。
8、把过水的豆腐放入翻炒几下。
9、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟。
10、淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌。
11、收浓汤汁，出锅。
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