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2024年11月1日是我国传统祭祀节日—寒衣节，寒衣节在每年的农历十月初一，又被叫做十月朝、祭祖节、冥阴节等，是我国传统的祭祀节日，人们会在这一天祭扫烧献，祭祀怀念先人。
关于寒衣节的由来有很多种说法，其中孟姜女千里寻夫的故事在民间广为流传。老百姓被孟姜女的精神所感动，此后每年十月初一这天，众人便焚烧寒衣，代表孟姜女祭奠她已故的丈夫，后来逐渐形成了追悼逝者的寒衣节。
寒衣节与春季的清明节、秋季的中元节，被称为三大“鬼节”。“十月一，烧寒衣”，寒衣节这一天，人们会准备贡品、焚烧寒衣，为逝去的亲人送去御寒的衣物，寄托了今人对故人的深刻的怀念。
1、饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
2、面条
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。
3、糍粑
“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
4、红豆饭
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”
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