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蛋包饭的六种做法

更新时间：2024-04-27 08:45:05

　　1、食材：剩饭 500g 青瓜 20g 鸡蛋 50g 杂疏 100g 香菇 10g 虾仁 20g 油适量盐适量；

　　将蛋打散。香菇切丁。青瓜去皮，切丁。将虾仁去线，切丁。锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。放入适量的盐。放入剩饭。用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的。盛出备用。热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。鸡蛋饼翻一个面。将炒饭放入蛋皮中间。迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　2、食材：食用油适量虾仁适量蔬菜粒适量火腿肠适量米饭适量番茄沙司适量鸡蛋 3个牛奶适量盐适量番茄汁适量

　　平底锅放适量油，加7个虾仁、炒熟。加自己喜欢吃的蔬菜粒翻炒均匀。、再加火腿肠半根。米饭一碗。番茄沙司少许。翻炒均匀，盛在碗里压实。然后倒扣在盘子里备用。准备鸡蛋3个，牛奶50ml，撒适量盐搅拌均匀。平底锅倒适量油，然后转小火倒入蛋液。用筷子不停地搅拌。待表面呈半熟状平移至保鲜膜。冲下网上折叠，裹好略微定型。小心的铺在炒饭上。用刀划开，撒上番茄汁即可。

　　3、食材：米饭鸡蛋；

　　放米饭翻炒均匀，备用。一个鸡蛋打散，放少许水淀粉，放点盐。平底锅放入鸡蛋液，薄薄一层即可。煎好后，放入刚刚炒好的饭。用鸡蛋饼包好。倒扣在盘子上，用番茄酱写字即可。

　　4、食材：鸡蛋 2个米饭 1碗胡萝卜小半根青豆 1把油适量盐适量

　　准备好材料，另备一个裱花嘴。两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散，加少许盐调味。红萝卜、青豆下开水锅，放适量油、盐，焯水5分钟后剩出。平底锅刷少许油、开小火，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈，取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中

　　小勺舀蛋清填满小圈圈。再次开小火，蛋白凝固即关火，剩出蛋饼。平底锅放油开中火，倒入红萝卜、青豆，小蛋皮翻炒片刻。再倒入米饭翻炒，把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火。炒饭放在蛋饼中间位置。两边的蛋饼卷起，美美哒蛋包饭就好了。

　　5、食材：鸡蛋3个，米饭1小碗，洋葱1小块，豌豆少许，虾仁3、4只切小丁，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉

　　把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄酱。

　　6、主料：剩饭 500g 青瓜 20g 鸡蛋 50g 杂蔬 100g 香菇 10g 虾仁 20g

　　将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮，切丁，将虾仁去线，切丁，锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，放入适量的盐，放入剩饭，用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，盛出备用，热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面，将炒饭放入蛋皮中间，迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

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