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1、馋嘴夜宵炒鸡架材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然。
2、热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。
3、将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。
4、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用)。
5、热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。
6、糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒(可以少加一点水)，口重可以加点盐。
7、炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦
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