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披萨配菜有青椒、红椒、青蒜、洋葱、玉米、青豆、茄子、芦笋、香菇、口蘑 、牛肉丸、猪肉丸、烤鸭、火腿、培根、米肠、香肠、红肠黑橄榄、西红柿、虾仁、干贝、鱿鱼 菠萝、猕猴桃等。
烤披萨出水，有可能是使用的披萨底酱过于稀薄、水分过多的原因，从而导致饼底水汪汪的，成品口感也不会酥脆松软了，而且也无法挂住奶酪和馅料，容易出现饼底和顶料分离的情况。
如果披萨出水严重，有可能是披萨上层馅料中，蔬菜的水分含量过高，让富含水分的馅料应用于披萨饼皮上，高温烘烤后披萨就会出现水分。
在烤制披萨的过程中，要注意选择水分含量不高的、适宜用来烤制披萨的蔬菜；另外要注意披萨上层的馅料不宜过多，以免影响披萨的口感。如果感觉馅料太少，可以在烤制完成后，放一些草莓、小番茄等进行点缀。
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