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1、棒骨焯水，冲洗干净。
2、毛薯备用。
3、毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块。
4、锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。
5、倒入适量的料酒。
6、大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块。
7、再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可。
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