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卤味海带怎么做
更新时间:2024-04-27 22:26:49

  1、食材:海带适量;猪皮适量;香油1汤勺;盐少许;冰糖20颗相克食物;花椒少许;香叶3片;八角3个;桂皮2小块;干辣椒6个相克食物;姜1小块相克食物;蒜4瓣相克食物;葱2根相克食物;料酒1汤勺;老抽1汤勺;生抽2汤勺。

  2、猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。

  3、姜切片、蒜拍破。

  4、海带洗净、准备少许牙签。

  5、海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

  6、葱洗净打结、海带准备好。

  7、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

  8、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

  9、加入海带、葱,大火烧沸腾,转小火卤40分钟。

  10、用筷子夹出葱(丢掉)。

  11、盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油),用葱花点缀一下、即食。

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