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1、材料： 鸡骨头350克，山药400克，辅料： 盐适量 鸡精适量。
2、山药洗净，去皮切段待用。
3、半只鸡洗净沥干。
4、锅里水开，加葱，姜，料酒，放鸡煮熟。
5、捞出凉凉。
6、把鸡肉片下做冷盆。
7、鸡头，鸡脚，鸡脖子，鸡骨头放入鸡汤。大火煮开，小火20分钟。
8、放下山药。
9、大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可。
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