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1、用冰箱保存。将新鲜的莲雾（不能沾水）用报纸包裹住，然后将其装入塑料袋中并放入冰箱内冷藏，这样既能减缓莲雾中的水分的流失速度，又能延长它的保存时间，等到要食用的时候再拿出来清洗一下即可。
2、制成干果。对莲雾进行加工，比如制成干果（很多水果为了延长其保质期都会被人工制成干果），然后把它放在阴凉通风处，这样不但能让莲雾具有不一样的口感，而且其营养价值也不会流失，同时它的保质期还会变得比较长。
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