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生油。新买的砧板用生油涂刷即可，生油被砧板吸收之后会在表面形成一个保护膜，可以降低砧板干燥开裂的现象出现，还能够有效以制霉菌的产生。每三个月对砧板养护一次，能够延长砧板的寿命。普通的砧板都是木制的，护理时要用到保鲜膜和油，先在砧板上倒上油，涂抹均匀，然后用保鲜膜包裹起来轻轻按压，让油脂渗进去，用吹风机加热，再自然晾干即可。
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