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辣炒丁螺的做法有哪些
更新时间:2024-03-28 23:24:27

材料主料有丁螺500克,辅料有油适量,盐适量,酱油适量,鸡粉适量,辣椒酱适量,青辣椒适量,红辣椒适量,蒜头适量,生姜适量。

做法如下:

1、丁螺放入水中反复清洗,并用钳子去掉尾部。

2、切好葱姜备用。

3、油锅热后放入葱姜碎,在放入皮辣酱和绵白糖翻炒片刻,爆香后加入盐。

4、放入控净水的田螺,大火翻炒。

5、倒入辣椒酱,倒入酱油,倒入少量的水,翻炒均匀。

6、加入鸡粉大火翻炒至螺盖脱落即可出锅。

注意事项为丁螺买回后用清水或淘米水放少许精盐或香油养24小时,能让田螺吐掉污垢,烹制时候适当多放点生姜。

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